ＤＩＳＫ，１（１時間２４分）

第１章　講座の主張

• 第１節　ごあいさつ
• 第２節　講座の説明
• 第３節　間違いだらけのバー
• 第４節　誰でもカンタンにカクテルはできる！
• 第５節　重要！やってはいけない８の字シェーク！予告編

第２章　お酒について

• 第１節　お酒って、何？知る必要あるの？
• 第２節　お酒の区別は、カクテル作りに必要！
• 第３節　ちょっぴり歴史のお勉強！

第３章　カクテルについて

• 第１節　カクテルとは？ショート、ロングの誤解！
• 第２節　カクテル作りの技法と、重要なポイント！
• 第３節　バーテンダー・セットは買うな！
• 第４節　重要！やってはいけない！８の字シェーク！

第４章　カクテル作りの技法

• 第１節　カッコよく、ボトルを扱う！
• 第２節　重要！メジャー・カップの盲点を知れ！

第５章　すっきり、さっぱり『レモン・リキュール』

• 第１節　レモン・リキュールについて
• 第２節　重要！カクテル作りのヒント！
• 第３節　カクテルを作ってみよう！

第６章　お洒落で、きれいな『オレンジ・リキュール』

• 第１節　ブルーのオレンジ・リキュール
• 第２節　重要！カクテル作りのヒント！
• 第３節　カクテルを作ってみよう！
• 第４節　カッコいい、バーでの注文の仕方！

ＤＩＳＫ，２（１時間５０分）

第７章　『レシピ』について

• 第１節　レシピの暗記は必要か？
• 第２節　レシピの読み方で、つまずくな！

第８章　『ステア』について

• 第１節　バー・スプーンの持ち方
• 第２節　重要！ステアの基本は、アミダのポーズ？
• 第３節　ステアの、カクテル作り一連の流れ

第９章　『ウォッカ』について

• 第１節　「ウォッカ」って、何？
• 第２節　知れば面白い「ウォッカ」の歴史
• 第３節　「ウォッカ」の主な銘柄
• 第４節　スーパ・プレミアム・ウォッカなど

第１０章　ウォッカ・ベースのカクテル

• 第１節　重要！「モスコミュール」で基礎の勉強！
• 第２節　重要！「ソルティ・ドッグ」で技法を！
  ・・・・・・・・・・スノー・スタイルの作り方
• 第３節　重要！「ソルティ・ドッグ」で技法を！
  ・・・・・・・・・・果汁の絞り方の注意点
• 第４節　黒いウォッカの使用方法

第１１章　リキュール（３）/誰もが知っている定番！

• 第１節　このフルーツと、リキュールについて
• 第２節　重要！リキュールの選び方の基準！
• 第３節　カクテルを作ってみよう！

第１２章　リキュール（４）/コニャック・メーカーが作った絶品

• 第１節　このフルーツと、リキュールについて
• 第２節　カクテルを作ってみよう！

ＤＩＳＫ，３（１時間５７分）

第１３章　アルコール度数について

• 第１節　アルコール度数の計算方法
• 第２節　具体的な計算例

第１４章　『シェーク』 について

• 第１節　シェークの基礎/持ち方
• 第２節　重要！シェークは拝みのポーズから！
• 第３節　重要！シェークのポイント～注ぎ方まで！
• 第４節　重要！シェークの意味/総集編

第１５章　『ラム』 について

• 第１節　「ラム」とは？～歴史まで
• 第２節　「ラム」のエピソード～種類
• 第３節　「ラム」の主な銘柄

第１６章　ラム・ベースのカクテル

• 第１節　カクテルのエピソードと作り方
• 第２節　「ブルー・ハワイ」でレシピ調整を習得！
• 第３節　「ブルー・ハワイ」を作ろう！
• 第４節　重要！レシピの意味と、このカクテルの応用

第１７章　リキュール（５）/銘柄名とリキュール名を混同？

• 第１節　このリキュールについて
• 第２節　カクテルを作ってみよう！

第１８章　リキュール（６）/楊貴妃の愛したフルーツから！

• 第１節　このフルーツと、リキュールについて
• 第２節　カクテルを作ってみよう！

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