老舗が伝授！バー開業とバーテンダー成功の秘訣を公開

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バーテンダーとバー開業、Blu-ray&ＣＤ全２８巻教材の概要

 

自社ビルを建てた老舗バーが６０年のノウハウを伝授

自社ビルを建てた老舗バーが６０年の秘伝を伝授する、全２８巻の教材

  1. バーテンダーとカクテルの老舗BAR講座
  2. バーテンダーとバー開業教材の概要
バー開業への道、間違っています！

※老舗BARは確信していますが、100%と言い切るとまずいですね（苦笑）

バー開業成功のために、何が重要か？

間違いだらけの、バーテンダースクール講師

レシピの意味さえ説明できない講師は、成功の妨げなだけ

カクテルレシピ通りで、美味しいカクテルは作れません。バー開業を目指すなら、レシピの意味を説明できる講師に学ぶべきです。レシピの暗記をしているようでは話になりません。

バー開業を本気で考えるなら「短期習得」は信じるな！

バーテンダー養成の現実を知っていますか？短期間のスクールや認定証では、本物のバーテンダーにはなれません。それらは、全て「ウソ」で、単なる金儲け主義のスクールです。そんなスクールで、以下のような実力がつくと思いますか？

  • 自分のカクテルに、お金を払ってもらえるか
  • 他店との差別化ができていると言えるか
  • 継続して顧客を惹きつける魅力があるか
バー開業を、本気で目指すなら、学ぶ講師の経歴が、超重要！

学ぼうとしない姿勢が、バー開業を失敗に導く

多くのバーテンダーが、バー開業に失敗するのは、学びを軽視しているからです。本気で成功したいなら、知識・技術・接客・経営を体系的に学ぶ習慣が必要です。

さらに、バー開業に必要なのは「教える人の質」

成功したいなら、スクール選びより「教える人の経歴」に注目してください。安い講座では、成功を実現できません。バー開業成功に必要な本物の知識・技術は、数十年に及ぶ経験からしか得られません。20年の経営経験さえない講師では、話にならないのです。

バーテンダースクールに通うより
老舗BAR講師から学ぶことに「価値」があります

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バーテンダー資格では到達できない領域まで伝授。老舗バー教材とは？

バー開業「老舗ＢＡＲ教材」、７つのメリット

６０年の経験から、必要十分なことを厳選

６０年分のノウハウを、わずか４１時間で

「41時間も長い」と感じる方へ。この教材は、老舗バーが60年かけて積み上げた知識・技術を、徹底的に厳選して圧縮した「最短かつ濃密なカリキュラム」なのです。バーテンダーに必要な本質を漏らさず詰め込んだからこそ、41時間という時間が「最小」なのだと、ご理解下さい。

  • お酒の本質を理解するための知識を習得
  • カクテルレシピの理論と応用を学ぶ
  • 接客術と顧客心理を体系的に学習
億単位の売上を、何度も生み出した実績

コスパを考えると、ありえない低価格

バー開業で成功したいあなたへ。老舗バーが、何度も億単位を売り上げたノウハウを、あえて教材として公開した理由は、ただ一つ。「次世代の本気のバーテンダーに、本物を受け継いでほしい」からです。自らの目標を達成した今だからこそ可能になった、再現性の高い、高コスパ教材です。

  • 実績に裏付けられた、ノウハウを体系化
  • 成功を再現するための、思考法が学べる
  • 他では得られない、リアルな経験を伝授
３つの立場の総合力がない、メーカーやバーテンダースクールでは無理

他では学べない、本物を学べる独自の教材

メーカーや一般的なバーテンダースクールでは、バー開業に本当に必要な知識は学べません。理由は明確です。メーカーは自社商品だけに使用が限定され、スクール講師の多くは経営経験が乏しいからです。老舗バーの教材では、技術・経営・教育の3要素すべてに熟練した講師が、現場で本当に役立つノウハウを提供します。

  • メーカーは、自社商品に限定されるため網羅性がない
  • バーテンダースクールは、経営経験が不足した講師が多い
  • 老舗BAR教材は、技術・経営・教育の全てに精通した講師による指導
教材購入者だけが、独自ノウハウの恩恵を享受中

独自開発の、新しい知識やワザが満載

ほとんどの講座で説明のない「カクテルレシピの意味」から解説し、単なる暗記ではなく、本質的な理解を深めます。老舗バー独自の「分類・分解表」により、記憶の定着が飛躍的に向上し、お客様に最適なカクテルを瞬時に提供可能になります。下記のような、他では学べない驚きの演出技術も習得できます。

  • 1人で2個のシェーカーを同時に振るなど、感動を生む技術
  • 表面に文字を書き最後まで残る、独創的なカクテル
好きな時に好きな場所で、自分のペースで学べる快適さ

「自分のペースで学べる」が新常識。もう、バーテンダースクールはムダ

通学制のバーテンダースクールは、時間の確保が難しく、講師や他人のペースに縛られ、非効率です。バー開業を、本気で目指すなら、自由に学べる教材が圧倒的に有利。ブルーレイとCD教材なら、時間・場所・ペース、すべてが自分次第。今こそ、時代に合った学習法を選びましょう。

  • 時間と場所に縛られず、学習できる
  • 自分のペースで、何度でも繰り返し学べる
  • タイパ・コスパの両面で、優れている
多様な形態や、時代の変化にも、柔軟に対応可能なノウハウ

変化に強いバーテンダーになるための、最初の一歩とは？

バー開業を成功させ、長く利益を生み出すには、変化する時代やニーズに対応できる力が必要です。老舗BARの教材では、単なる断片的な知識ではなく、バーテンダーとして必要な全体像を体系的に学べます。まず全体を理解しておけば、状況に応じて、自在に対応できる柔軟な運営が可能になります。

  • 時代のニーズに合わせた、柔軟な対応ができる
  • 単発的ではない、本質的なスキルが身につく
  • 長期的な利益を見据えた運営が、可能になる
長期活用前提の、半永久保存。一度買えば、一生モノの知恵袋に

一生使える学びの資産。だから、プロになれる

バーテンダースクールでは、一度きりの講義や限られた実技しか学べず、習得が不十分なまま、現場に出る人が多いのが現実です。しかし、老舗BAR監修の教材なら、必要な部分を何度でも復習でき、時間をかけて本物の技術を身につけられます。バー開業後も見直せる、一生モノの知識と技術が詰まっています。

  • 不足している技術や知識を、随時補える
  • 時代に合わせて、必要なスキルを学び直せる
  • バー開業後も使える、長期的な学習ツール

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バー開業の「老舗ＢＡＲ教材」講師の信頼度

自社ビル、創業60年・老舗バー

講師は、自社ビルを建て、創業60年の老舗バーの2代目経営者

本教材の講師は、現場での経験は30年以上、講師としても10年以上にわたり、多くのプロや開業希望者に向けた講座を開催してきました。「技術」「経営」「指導」すべてに精通した実務派のプロフェッショナルです。

  • 山口県生まれ、広島県育ち
  • 関西大学経済学部卒
  • 大手メーカー勤務後、老舗バーを継承
  • バー経営歴30年以上
  • 趣味からプロ志望者まで、講座を多数開催

さらに詳しいプロフィールは、コチラ 

突然の取材依頼殺到で、媒体を選ぶ側に。ＮＨＫでテレビ放映

NHKなどメディアにも多数登場！信頼の証

老舗バーとして、数々のメディアから注目されてきました。信頼性の高い情報媒体に多数掲載されており、講師の実績と専門性は広く認知されています。

  • NHKにて、テレビ放映
  • 専門雑誌・業界紙からの取材依頼多数
全国紙掲載や雑誌連載だけでなく、一流ホテルなどから講師依頼も

大手企業やホテルも、講師を信頼

講師は、その技術と信頼性から、一流ホテル・大手企業からの指名を受けてセミナーを開催。「バーテンダーやバー開業に、何が必要か」を、企業研修レベルで伝える実力派です。

  • 三井ガーデンホテルでの、プロ向けセミナー
  • 伊藤忠丸紅鉄鋼など、企業向けカクテル講座
  • リクルート「通信講座大事典」にて、注目講座として紹介
  • 日本経済新聞・読売新聞など、多くのメディアで紹介
  • ネット講座が「5つ星講座」に認定
  • 季刊誌での連載実績あり

さらに詳しい履歴は、コチラ 

バー開業教材は、１０年以上、毎月売れ続ける人気で、４７都道府県に普及

全国47都道府県に広がった人気教材

この教材は、10年以上にわたり毎月売れ続けたロングセラー。現時点で、総収録時間は約41時間におよびます。全国47都道府県に広まり、初心者からプロ志望まで多くの方に支持されています。

  • 10年以上、毎月売れ続けた教材
  • 全国47都道府県に販売実績あり
  • 動画は、DVD版からブルーレイ版（約30時間）へ進化

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バー開業の「老舗ＢＡＲ教材」で学べる具体的内容

Eストアのギネス認定・第１位。大ヒット教材
バー開業バイブル・ブルーレイディスク１５巻（約２９時間４０分）
バー開業と経営バイブル・ＣＤ１３巻（約１１時間半）

※Eストア・ギネス認定とは、「ヒューマンアカデミー」など大手企業も含め、11万社が利用している「Eストア」で、月間最速で、ある一定の売上を達成した時に頂いた「第１位」の称号です。

  1. バー開業バイブル「初級編」教材の概要を、開いてご覧下さい

    バーテンダー教材「バー開業バイブル・初級編」ブルーレイディスク４巻と要約書
    • 【ブルーレイディスク】４枚・７時間５１分
    • 【要約書】ブルーレイ重点ポイント要約

    バースプーンの基礎解説だけで、３５分

    バースプーンの回し方
    • バースプーンの回し方
    • 意外に、シェークより難しい！

    → 確実に習得できる方法を伝授

    本物スノースタイルの作り方とは？

    本物スノースタイルの作り方
    • 本やサイトに掲載してある作り方や
    • 上の画像も、全て、間違っています

    → 本物のスノースタイルを習得

    本物の果汁の搾り方とは？

    本物の果汁の搾り方
    • ＣＭでも多い果汁を絞る動画
    • 全て、間違いだらけです

    → 美味しい果汁の搾り方を伝授

    シェークの基礎だけで、約４５分

    シェークの基礎
    • シェークは８の字！は間違い
    • 本やサイト、ネット動画も間違いだらけ

    → 全くの素人でも、できる方法を伝授

    カクテルレシピの暗記がムダな理由

    ブルーハワイ・カクテル
    • ブルーハワイで、レシピの基礎を解説
    • リキュールを見れば分量が分かるコツ

    → レシピの意味の、最初の基礎を伝授

    詳しい内容は、コチラへ 

  2. バー開業バイブル「中級編」教材の概要を、開いてご覧下さい

    バーテンダー教材「バー開業バイブル・中級編」ブルーレイディスク５巻と要約書
    • 【ブルーレイディスク】５枚・１０時間１９分
    • 【要約書】ブルーレイ重点ポイント要約

    お酒と使用するグラスの関係

    さまざまなグラス
    • バーに、最低限必要なグラスとは？
    • お酒とグラスの関連性も解説

    → プロのグラスの拭き方も伝授

    カクテルの王様のレシピを習得

    カクテルの王様・マティーニ
    • カクテルの王様・マティーニ
    • さまざまなレシピが存在する理由

    → マティーニを、プロ視点でマスター

    フルーツの切り方、飾り方とは？

    カクテルのデコレーション作り
    • この基礎を習得すれば、自由自在
    • すぐに使えるワザから驚きの裏ワザまで

    → 動画だからこそ、習得もカンタン

    ワンランク上のシェークの方法とは？

    ワンランク上のシェークの方法
    • シェークの理論やワンランク上の解説
    • 独自のシェークを創造する方法まで

    → 初級～上級編までで、合計９０分の解説

    絶品のホーセズネック・カクテル

    ホーセズネック・カクテル
    • レモンの切り方から、丁寧に解説
    • プロ級のワザまで、本物を習得

    → 誰でも確実にできるように！

    詳しい内容は、コチラへ 

  3. バー開業バイブル「上級編」教材の概要を、開いてご覧下さい

    バーテンダー教材「バー開業バイブル・上級編」ブルーレイディスク６巻と要約書３冊とファイル２組
    • 【ブルーレイディスク】６枚・１１時間２７分
    • 【要約書】ブルーレイ重点ポイント要約
    • 【要約書】銘柄解説＋カクテルレシピ
    • 【詳しい解説書】レシピ＋経営解説
    • 【ファイル】スコッチシングルモルト・蒸留所と概略の掲載
    • 【ファイル】アイリッシュウイスキー・蒸留所と概略の掲載

    重要なリキュールを、全て解説

    人気のリキュール
    • リキュールは、何を買えばよいのか？
    • 在庫をできる限り置かない考え方で解説

    → それぞれの扱い方も習得

    プロの高度なワザも、動画で簡単に

    レインボー・カクテル
    • 何層かに分かれるカクテルの作り方
    • 誰でも必ずできる方法も解説

    → プロ級で失敗が少ない方法も伝授

    フローズンカクテルのプロの作り方

    フローズンカクテル
    • フローズンカクテルで困る事を解説
    • 実用的クラッシュドアイスの作り方など

    → 火をつけるホットカクテルも

    独自開発のワザと、カクテルを伝授

    ２個のシェーカー
    • ２個のシェーカーを同時に振る方法
    • 文字や記号を書く特殊なカクテル

    → 完全オリジナルのワザとカクテルを伝授

    難しそうなシングルモルトウイスキーの攻略法

    さまざまなシングルモルトウイスキー
    • 超マニアもいるシングルモルトの世界
    • 全体像の把握と、確実な学習方法を伝授

    → 初心者のバーでの対処方法まで

    詳しい内容は、コチラへ 

  4. バー開業バイブル「超級編」教材の概要を、開いてご覧下さい

    バーテンダー教材「バー開業バイブル・超級編（カクテルレシピ完全攻略）」ＣＤ４巻と解説書とレシピシート
    • 【CD】４枚・３時間４８分
    • 【解説書】１冊
    • 【シート】レシピシート９枚＋付録７枚

    重要なカクテルレシピ２０５個を頭に定着させる、たった９枚の「魔法のレシピシート」とは？

    カクテルレシピを意味から頭に入れ込む方法や、お客様におススメするカクテルを一瞬で思い浮かべる能力の向上、美味しいカクテルの本物の材料の分量を感覚でつかめるなど、ワンランク上のレベルに到達できる教材です。

    あなたは、どこが、魔法なんだろう？と思いながら、レシピシートを見て、音声教材を聞き始めます。最初は、レシピシートの使用方法を聞いてもよく分かりません。しかし、２０５個のカクテル解説に入り・・・１０番目のカクテルを聞く頃には、衝撃をおぼえます！！

    「なんで、もっと早く教えてくれなかったんだ！」と。

    そして、夢中になって、このレシピシートの活用を始めます。その結果、ある日、あなたは、「私の中に、レシピのルールがある！」と気づきます。カクテルレシピが必要ない、達人の次元に到達したのを感じる瞬間です。

    詳しい内容は、コチラへ 

  5. バー経営バイブル「接客会話編」教材の概要を、開いてご覧下さい

    「バー経営バイブル・接客会話編」ＣＤ６巻と解説書
    • 【ＣＤ】６枚・５時間３０分
    • 【要約書】ＣＤ重点ポイント要約
    • ※この教材は、音声教材です。

    あなたは、お客様との会話や接客で、悩んでいませんか？

    バーやスナック、居酒屋など、提供する飲み物や食べ物の質も重要です。しかし、経営を左右する、もう一つの大きな柱は「接客と会話の質」です。ここを、学ばない飲食店が多すぎます。一般的な接客会話術とは、全く違う事を理解しなければなりません。

    • お客様に、何を話せばよいのか、わからない。
    • お客様と、会話が続かない。
    • 個性豊かな会話をするには、どうすればいい？
    • お客様の心をつかむといっても、具体的には？
    • 迷惑なお客様への、対処の方法は？
    • 飲食店での会話のルールって、何のこと？
    • どうすれば、お客様と数十年のお付き合いができるのか？

    本やスクールで習得するのは無理です。弊店バーが、６０年続いた大きな理由は、独自の接客会話術を磨いてきたからと言っても、過言ではありません。「本物の接客会話」を、是非、習得して頂きたいと思います。

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  6. バー開業バイブル「開業直前編」教材の概要を、開いてご覧下さい

    「バー開業バイブル・開業直前編」ＣＤ３巻とファイル
    • 【ＣＤ】３枚・２時間５分
    • 【付録】道具・備品チェックシート
    • 【付録】カクテルメニュー表
    • ※この教材は、音声教材です。解説書はありません。

    これを知らずに開業すると、後悔するであろう事をピックアップ。

    • バー開業時に関わる「業者との取引」で注意すべき事とは？
    • 借りる店舗の「場所を決める重要なポイント」とは？
    • ビルの中に「店舗を借りる場合」に注意すべき事とは？
    • 判断を誤りやすい「低価格の家賃」の店舗の危険性とは？
    • 知らないと大失敗になる「内装工事の注意点」とは？
    • バー開業時に、そろえておきたい「約１５０のアイテム」とは？
    • 老舗バーが教える「備品・道具を選ぶ時のポイント」とは？

    → バー開業で成功して頂くために老舗バーが真実をお話しします。

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バー開業教材・購入者様の感想

短期間で、美味しいカクテルが作れるようになり、感動

【Ｎ．Ｏ様　東京都】初級・中級・上級編、ご購入時

私は銀座で小さな店をひとりで経営しております。

最近本を見ながらリキュールを買い揃え、カクテルを少しずつお出ししているのですが、レシピ通りに作りましてもおいしく出来ず、専門家の方にシェーカーの振り方など、一度教えていただきたいと思っておりました。さっそく動画講座を受講させていただきましたが、私の知りたいことや疑問に感じていたことなどが、具体的に説明されていて、本当に感動いたしました。これから繰り返し何度も動画の講習と練習を重ね、少しでも成長してまいりたいと思っております。早急にお送り下さいまして、ありがとうございました。

（・・・さらに、数日後に頂いた感想です。）
閉店して片づけをしながら繰り返し学ばせていただいております。本日は、はじめて○○○のカクテルを、お客さまにお出しいたしました。大変美味しいと、お客さまも喜んで下さいました。○○○も同じものを購入いたしましたが、とても便利ですね。昨日は○○○をお出ししようと、○○○なども購入したところです。シェークは振り方を変えただけで、カクテルの味が大変美味しくなってまいりました。

こんなに短期間で苦労せず、美味しいカクテルが作れるようになりまして、本当に感謝しております。カクテルを通して、先生のあたたかいお心もお伝えできるようにがんばります。

小学校の先生から、バー開業を目指されて学習中

【匿名希望様　●●県】初級・中級・上級・超級・接客会話・開業直前編、ご購入時

現在は小学校の教員をしています。若い頃から卒業生を送り出すなかで、定年後は、教え子たちが集えるバーを開くのが夢でした。50代半ばになった今、残りの人生20年と考えると、定年ではなく今！と思いましたが、何からどうしていいかも分からず考えていた時、ネットで貴教材を知りました。

今ちょうど初級編を一通り終えたところです。DVDを見て、実際にやってみて、週末には近くのバーで、作り方を横目で見ながら味わって、帰ってからもう一度DVDを見るというスタイルで勉強しています。1年かけて勉強と実践をして、来年3月で退職して、夢に向かっていきたいと思います。教材はとても分かりやすく、この教材を頼りに、進みたいと思っています。

（２通目）
先生の教材が届いてから１カ月がたちました。何から勉強していいかも分からずにいた１カ月前に比べて、確実に夢に向かって歩けている気がします。仕事の帰りが遅く、少しの時間しか見れない日もありますが、なるべく毎日ふれるようにしています。そのせいか、まだ一度もお目にかかったことのない先生が、毎日会うとても身近な仲のいい先輩のように思えて笑ってしまうほどです。

今やっと中級の真ん中あたりまで進んだのですが、進みながらも見終わった初級をもう一度見る日もあったり、ゆっくり前進です。分かりやすくて楽しくて、先へ進むのが楽しみです。私のような １購入者に対しても、とても丁寧に接して頂き本当に感謝しています。来年の夏には、開店しましたというご報告ができるように頑張ります。ありがとうございました。

本ではBAR開業など無理と感じ、思い切って購入して良かった

【Ｋ．Ｈ様　兵庫県】初級・中級・上級編、ご購入時

私は、現在、広告・デザイン関係の小さな会社を経営していますが、この度、１５年来の夢であったＢＡＲ開業に向けて、一歩踏み出す決心をしました。１５年来の夢といっても、自身は常にカウンターの反対側、お酒を飲む側にいたわけで、全く経験もないまま飛び込む決心をしたのです。

以前から、数冊のカクテル入門のような本を買って読んでいましたが、単なるレシピ集のような物が多く、何か物足りなさを感じると同時に、当然、これだけで店を持つなど大それたことと思っていました。

そんなある日、この「バー開業バイブル」を、ネット検索で発見し、悩んだ末に購入を決心しました。悩んだというのは、初級、中級、上級編と、まとめて買うと、やはり、そこそこの代金になりますし、本当によいものかもわからず、通販で購入することに、不安も感じました。

でも、書籍類で物足りない部分を、繰り返し「見る」「聞く」、ということができるＤＶＤという手法が補ってくれるのではないか、という思いで購入を決断しました。

手元に届き、さっそく初級編から始めましたが、テーマにそってポイントを明確に進行されるので、とても入りやすいのです。特に、テキストなどは、シンプルすぎると感じる方もおられるかと思いますが、やたら長い文章で、ずらずら書かれているより、「これが大切です」ということのみが挙げられており、後は、自身で感じたことを、ＤＶＤ解説を聞きながらテキストの余白に書き込み、自身のペースで繰り返して見ることで、無理なく理解できると実感しました。

全てのことが後でつながっていくようにプログラムされており、無事、開業を実現できても、きっと繰り返し見ることでしょう。というより、実際に動き出してから、このＤＶＤで言われている意味が、さらに、よく理解できるのだろうと思います。後は、実経験を繰り返していくしかないと。

「本当によいＢＡＲ」を営む者が一人でも増えてほしい、という思いで制作されたことが、この教材から感じられます。その「本当によいＢＡＲ」の意味は、この教材の中にあり、最後まで進んだ時に、この世界に飛び込む者の背中を、やさしく押してくれるような感じがしました。よい出会いができたと感謝しております。ありがとうございました。

※お客様個人の感想であり、成果や成功を保証するものではありません。

たくさんある感想は、こちらからご覧下さい 

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お申込方法・安心の返品保証など

大手企業「Eストア」決済システムで安全

申込は信頼の決済システムで安心

教材申込サイトは、大手「eストアのショップサーブ」の決済システムを採用し、安全性は抜群です。

支払い方法は、代引き、銀行振込、クレジットカードをご用意しています。

利用可能なクレジットカード

お支払方法の詳細は、コチラ 

各編１枚目を見て、１週間以内・返品ＯＫ。ただし、超級編以外

返品保証で、安心の教材選び

教材は、各編で、1枚目のディスクをじっくりご確認いただき、内容に納得できなければ、安心して返品が可能です（※超級編を除く）

  • 超級編以外は、各編1枚目のディスク視聴後に判断できる
  • 商品到着後、1週間以内であれば返品可能
  • 返品時は、全ての教材の返送が必要
  • 送料・振込手数料・カード手数料は、お客様負担

その他、注意事項については、コチラ 


価格設定と、教材の効果

猿マネのバーが、急増しないように、購入者様の優位性を守る価格設定

「購入者様の優位性」を守る価格設定

このバー開業教材は、安く大量に売ることを目的としていません。なぜなら、価格を下げれば、模倣店が簡単に参入し、購入者様の優位性が失われるからです。そのため、あえて価格を抑えることはせず、意欲と本気度の高い方だけが、購入しようと思う価格設定にしました。価格でなく成果と価値で選んでください。

教材の効果を発揮するには「全28巻の長期活用」必須

最低でも、「超級編」まで学習されれば、想像以上の「成果」を手に入れられます。この教材の購入は「費用」ではなく、未来への「確かな投資」です。独立や開業のその日、「あのとき、全部を学んでよかった」と心から感じていただけるはずです。

※なお、教材の購入者様が増えすぎれば、教材の価値そのものが下がってしまうため、予告なく販売を停止する場合があります。

19巻「超級編」まで学習しないと効果なし。超お得なセールをお見逃しなく

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