ネット上の動画で、カクテル作りが学べない理由
ネット上の動画で、カクテルは習得不可能
ネット上で、さまざまな動画を見る事ができる時代です。カクテルを作っている様子も、いくらでも見る事ができます。
では、その動画を、何度も見ていれば、カクテル作りが習得できるか？正直、１００％、不可能です。
なぜなら、プロのバーテンダー向けの解説付きでは、ないから・・・
カクテルを作るためには、さまざまな知識・技術が必要です。
例えば、ライムを使用するカクテルだとします。
- まず、どんなライムを購入すればよいのか？
- どのぐらいの大きさに切ればよいのか？
- 切る時に、気をつけなければいけない事は？
- 絞る時には、どの程度、絞るのか？
- 絞る時には、どのような手の動きになるのか？
こうした、さまざまな事に関して、きちんと、理由を理解して、習得しなければなりません。ですが、一般的なネット上の動画では、いちいち、そこまで、解説していません。
見よう見まねで、カクテル作りを始めても、美味しくできない理由のひとつです。
また、中には、一般の書店で販売している書籍を、ただ、朗読したような動画もあります。これも、プロとしては、全く、役に立ちません。
書籍は、プロのバーテンダーになる人ではなく、趣味向けで、それも、超初心者向けが、多いように思います。現場で生み出された、泥臭いノウハウなど、書籍に書けるわけもないですしね。
バー経営経験、最低２０年以上の講師から学べ
本物のカクテルの作り方を学びたいなら、プロのバーテンダーに教えてもらうのが一番。
但し、カクテル作りに関する、技術やレシピなど、全てにおいて、その意味を解説できる人から、学んで下さい。また、上手にカクテルを作れる事と、教えることができる事は、別のことです。
私は、講師として価値があるのは、最低でも、２０年以上バー経営を経験していること、バーテンダーとして２０年以上のキャリアがあること、講師として１０年以上講義をした経験があること、だと思っています。単なるバーテンダーや講師に教えてもらっても、ムダですね。
